domingo, 23 de junho de 2013

Tarte da Normandia

Uma tarte muito apreciada pela minha filha, desta vez feita para um almoço de família.

A receita veio do Sabores de Canela da minha amiga Helena, com uma pequena alteração na quantidade dos ovos.




Ingredientes

Massa

  • 250g de farinha sem fermento
  • 150g de manteiga em cubos
  • 1 ovo
  • 50g de açúcar
  • 1 colher de aroma de baunilha


Recheio

  • 3 maçãs grandes
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovos
  • 40g de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 200g de natas


Preparação Bimby

Untar uma forma de fundo amovível e reservar.

Para a massa, deitar no copo todos os ingredientes e programar 15 segundos, velocidade 6. Retirar, envolver em película aderente e levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Entretanto ligar o forno a 170º.

Descascar as maçãs e cortar em meias luas não muito finas. Juntar o sumo de limão e reservar no frigorífico.

Deitar os ovos, o açúcar, a canela e as natas no copo e misturar 10 segundos na velocidade 4.

Estender a massa com o rolo e forrar a forma untada.
Dispor as maçãs sobre toda a superfície, calcando um pouco na massa.
Deitar o creme por cima e levar ao forno cerca de 35 ou 40 minutos, ou até a massa estar cozida e o recheio firme.


Preparação Tradicional

Untar uma forma de fundo amovível e reservar.

Para a massa, juntar todos os ingredientes e amassar bem até obter uma massa macia. Retirar, envolver em película aderente e levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Entretanto ligar o forno a 170º.

Descascar as maçãs e cortar em meias luas não muito finas. Juntar o sumo de limão e reservar no frigorífico.

Para o creme, juntar todos os ingredientes numa taça e misturar bem com um fouet.

Estender a massa com o rolo e forrar a forma untada.
Dispor as maçãs sobre toda a superfície, calcando um pouco na massa.
Deitar o creme por cima e levar ao forno cerca de 35 ou 40 minutos, ou até a massa estar cozida e o recheio firme.


Fonte - Sabores de Canela.

Uma boa semana a todos!!